Ароматизированный чай отличается разнообразием вкуса, цвета и аромата, которые напрямую зависят от состава добавок и способа ароматизации. Самый дешевый из них – синтетическая ароматизация, когда чаю придают дополнительный привкус при помощи химических кон...

   Очень редкий и дорогостоящий вид чая – белый. При заваривании получают очень чистый настой слегка желтого или зеленоватого цвета. Вкус его мягкий, бархатистый, аромат – выраженный, цветочный. Для получения белого чая свежесорванные листья не скручивают и н...

   Вкус и аромат напитка зависят от того, насколько созрели листья, в какое время года собрали урожай, где растет куст. Для изготовления элитных сортов чая используют только бутон и два ближайших к нему листочка. Нижние листья – с третьего по восьмой – подход...

   Вода – это очень важный компонент для заваривания чая. В Китае подходящая для чая вода иногда стоит дороже заварки, к тому же некоторые сорта эксклюзивного белого чая рекомендуется заваривать водой конкретных определенных источников. Химически чистой воды ...

   Время заваривания зависит от сорта чая и жесткости воды и может составлять от 3 до 15 минут. Качественный черный чай при мягкой воде настаивают 3-4 минуты, а при жесткой – 7-8 минут. Это время оптимально, оно позволяет получить наиболее сильный аромат. Сор...

   При выборе заварки необходимо обращать внимание на срок годности. Долго хранившийся чай теряет аромат, его вкусовые качества ухудшаются. Очень важной характеристикой является однородность сырья. Чаинки качественного чая примерно одного размера, их величина...

   Самый древний вид чая – зеленый, именно такими были раньше все чаи. Со временем они уступили лидирующие позиции черным сортам, стали восточной редкостью. В наши дни зеленый чай становится с каждым днем все более и более популярным. Зеленые сорта всегда кру...

   Впервые чай появился в Англии в 1657 году. Торговец Томас Гарравей рекомендовал его как лекарство, и высший свет английского общества заинтересовался напитком. На приемах в богатых домах, после обеда, когда мужчинам подавали портвейн, дамы переходили в гос...

   Жители Восточного Фрейсленда были первыми немцами, которые попробовали чай. Это пограничный с Голландией район, население которого в основном занималось рыболовством. Среди рыбаков была популярна очень горькая, крепкая смесь ассамского и яванского чая, щед...

   Импорт чая в Россию начался с 1769 года, когда был подписан договор с Китаем на первую поставку. До этого в Москву лишь иногда попадали небольшие партии чая – подарки царям от восточных правителей, однако они быстро заканчивались, и вкус напитка забывался ...